Biscotti

Oppskrift

500gr mel

500gr sukker

1ts bakepulver

1ts vaniljesukker

5egg

Div. hakkede nøtter og tørkede frukter

Jeg brukte mandler, hasselnøtter, valnøtter, tørket aprikos og rosiner. Laget og kun 1/5-dels oppskrift. Blir massen for tørr eller for våt er det bare og tilsette mer egg eller mer mel. Massen eltes godt sammen og rulles ut til en (eller fem, hvis full oppskrift) pølse som så trykkes flat. Stekes på 200 grader til den blir gyllen. Pølsen skjæres på skrått opp i strimler som snus med innsiden opp. Strimlene stekes ytterligere 10 minutter, denne gangen på 140 grader.